المونة السورية

الذهب الأحمر في المونة السورية.. رحلة صناعة دبس الرمان في ظل التحديات

بقلم: هلا يوسف تعد الأرض السورية غنية بخيراتها الزراعية التي تشكل أساس “مونة الشتاء” في كل بيت، ومن بين هذه…

أكمل القراءة »

المونة السورية.. من طقس اجتماعي إلى رفاهية لا يقدر عليها الكثيرون

تعيش الأسر السورية اليوم تحت وطأة ضغوط اقتصادية متزايدة، تبدأ من تأمين لقمة العيش اليومية ولا تنتهي عند تأمين احتياجات…

أكمل القراءة »

رجع “أيلول” … شهرٌ بات يقلق السوريين

يصدح صوت فيروز كل صباح من شبابيك السوريين بـ “رجع أيلول”، لكن مع أيلول ونسماته المُعلنة بدء النهايات حكاية أخرى.…

أكمل القراءة »

نكهات الزمن الجميل: المونة على طريقة الأجداد

جبن، زيتون، مخلل ومكدوس، وكل ما لذّ وطاب من الأكلات التي تعدّ جزءاً لا يتجزأ من مائدة الفطور والعشاء في…

أكمل القراءة »