المطبخ السوري
-
أسماء أكلات سورية حيرت العالم!
بقلم هلا يوسف يحجز المطبخ السوري مكاناً خاصاً بين المطابخ العالمية، فالأكلات التراثية التي تميزه لا تجدها في أي مكان…
أكمل القراءة » -
اللحمة بكرز.. حين ينتقل الكرز بين حلب وإدلب فمن صاحب الوصفة الأولى؟
بقلم: ريم ريّا هناك أطباق تؤكل بصمت، وأخرى تؤكل مع قصة. واللحمة بكرز طبق ينتمي إلى فئة الطعام الذي يؤكل…
أكمل القراءة » -
أشهر الأكلات في حمص تُغني سفرتكم الرمضانية
بقلم هلا يوسف عند الحديث عن مدينة حمص، يتبادر فوراً إلى الأذهان الروح المرحة والنكات المضحكة، إلا أن مدينة حمص…
أكمل القراءة » -
أشهر المأكولات البحرية في الساحل السوري
بقلم هلا يوسف حين يقترب المرء من الساحل السوري، لا يسمع فقط صوت الموج، بل يشم رائحة البحر في البيوت،…
أكمل القراءة » -
أشهر أنواع السلطات السورية
تحتل السلطات مكانة خاصة في المطبخ السوري، إذ تجمع بين البساطة والفائدة، وتعتمد على الخضار الموسمية وزيت الزيتون والتوابل الشرقية،…
أكمل القراءة » -
من قِدر المطبخ إلى ذاكرة المدينة.. المامونية الحلبية
بقلم: ريم ريّا ولدت المامونية الحلبية من رحم الصباحات القديمة، حين كانت المطابخ في حلب تستيقظ قبل المدينة، ويختلط صوت…
أكمل القراءة » -
حرب الكليجة: معركة الحلو بين دير الزور والحسكة!
بقلم هلا يوسف تبدو حروب المطابخ بين المحافظات السورية بلا نهاية، وبعضها لم يكن معروفاً أصلاً لدى كثير من الناس.…
أكمل القراءة » -
حروب المطبخ السوري.. اللحمة بكرز إدلبية أم حلبية؟
حروب المطابخ في سوريا لا تهدأ، فبينما تخمد معركة حلاوة الجبن بين الحموية والحمصية، تشتعل أخرى حول طبق اللحمة بكرز…
أكمل القراءة » -
أساليب خاطئة في طهي الأكل الصحي تفقده مزاياه
بقلم: هلا يوسف استولى مفهوم الأكل الصحي على عقول الجيل الجديد، وأخذ بالاتساع مع تطور وسائل التواصل الاجتماعي التي روجت…
أكمل القراءة » -
تماري الكعك الشامية: حلوى سورية تقليدية بنكهة خاصة
ما زالت تماري الكعك تحافظ على حضورها في شوارع دمشق رغم مرور السنين على اختراعها، كإحدى أبرز الأكلات الشعبية التي…
أكمل القراءة » -
الباشا وعساكره.. حكاية المطبخ الدمشقي في طبق واحد
المطبخ الدمشقي زاخر بالأطباق التقليدية التي لا تقتصر على النكهة اللذيذة، بل تحمل معها أصالة الماضي وروح العائلة. ومن بين…
أكمل القراءة » -
أفضل مطاعم الكبة في حلب 2025
مدينة حلب عاصمة الطبخ السوري. لها تاريخ طويل وإرث غني في فنون الطهي يمتد لقرون، أكلات المطبخ الحلبي متنوعة أبرزها…
أكمل القراءة » -
تراث الجزيرة السورية والحلويات الشعبية
عند الخوض في قلب الجزيرة السورية، لا يبهرنا التراث والعادات والتقاليد وتناغمها فحسب، بل تبهرنا ثقافة الأكلات الشعبية هناك وغناها…
أكمل القراءة » -
الفريكة: كارثة صنعت واحدة من أشهى نكهات العالم!
حبوبٌ خضراء لذيذة، صغيرة الحجم كبيرة الفائدة، وُلِدت بمحض الصدفة لتتربع لاحقاً على عرش أغلى موائد العالم… إنها الفريكة، التي…
أكمل القراءة » -
المطبخ الحمصي وأشهر أربع أطباق تزينه
المطبخ الحمصي جزء رئيسي من التراث الثقافي لمدينة حمص السورية، منوع كما مدينة حمص، مميز بأصنافه وأطباقه الشهية والبسيطة، كطبق…
أكمل القراءة » -
الباشا وعساكره أصولها ومكوناتها
الباشا وعساكره من الأطباق التقليدية والمميزة في المطبخ السوري، تتميز بمذاقها الغني والمتنوع الجامع بين النكهات الشرقية والتوابل الغنية، وتعد…
أكمل القراءة » -
الجزرية.. أشهر حلويات الساحل
تعد الجزرية من أشهر حلويات الساحل السوري، تتميز بنكهتها الفريدة ومذاقها الحلو الذي يذوب في الفم. يتم تحضير هذه الحلوى…
أكمل القراءة » -
الطعام الشعبي والتراث السوري
الطعام الشعبي في سوريا يعتبر من التراث الغني الذي يعكس تاريخ هذا البلد العريق والتنوع والمزيج الثقافي الموجود داخل المجتمع…
أكمل القراءة » -
الكباب السوري فسيفساء البلاد في طبق
تحفل سوريا بمزيج من التنوع الثقافي والجغرافي الذي ينعكس بوضوح في مطبخها الغني، والذي يقدم في كثير من الأوقات نفس…
أكمل القراءة »