المطبخ السوري
-
اللحمة بكرز.. حين ينتقل الكرز بين حلب وإدلب فمن صاحب الوصفة الأولى؟
بقلم: ريم ريّا هناك أطباق تؤكل بصمت، وأخرى تؤكل مع قصة. واللحمة بكرز طبق ينتمي إلى فئة الطعام الذي يؤكل…
أكمل القراءة » -
أشهر الأكلات في حمص تُغني سفرتكم الرمضانية
بقلم هلا يوسف عند الحديث عن مدينة حمص، يتبادر فوراً إلى الأذهان الروح المرحة والنكات المضحكة، إلا أن مدينة حمص…
أكمل القراءة » -
أشهر المأكولات البحرية في الساحل السوري
بقلم هلا يوسف حين يقترب المرء من الساحل السوري، لا يسمع فقط صوت الموج، بل يشم رائحة البحر في البيوت،…
أكمل القراءة » -
أشهر أنواع السلطات السورية
تحتل السلطات مكانة خاصة في المطبخ السوري، إذ تجمع بين البساطة والفائدة، وتعتمد على الخضار الموسمية وزيت الزيتون والتوابل الشرقية،…
أكمل القراءة » -
من قِدر المطبخ إلى ذاكرة المدينة.. المامونية الحلبية
بقلم: ريم ريّا ولدت المامونية الحلبية من رحم الصباحات القديمة، حين كانت المطابخ في حلب تستيقظ قبل المدينة، ويختلط صوت…
أكمل القراءة » -
حرب الكليجة: معركة الحلو بين دير الزور والحسكة!
بقلم هلا يوسف تبدو حروب المطابخ بين المحافظات السورية بلا نهاية، وبعضها لم يكن معروفاً أصلاً لدى كثير من الناس.…
أكمل القراءة » -
حروب المطبخ السوري.. اللحمة بكرز إدلبية أم حلبية؟
حروب المطابخ في سوريا لا تهدأ، فبينما تخمد معركة حلاوة الجبن بين الحموية والحمصية، تشتعل أخرى حول طبق اللحمة بكرز…
أكمل القراءة » -
أساليب خاطئة في طهي الأكل الصحي تفقده مزاياه
بقلم: هلا يوسف استولى مفهوم الأكل الصحي على عقول الجيل الجديد، وأخذ بالاتساع مع تطور وسائل التواصل الاجتماعي التي روجت…
أكمل القراءة » -
تماري الكعك الشامية: حلوى سورية تقليدية بنكهة خاصة
ما زالت تماري الكعك تحافظ على حضورها في شوارع دمشق رغم مرور السنين على اختراعها، كإحدى أبرز الأكلات الشعبية التي…
أكمل القراءة » -
الباشا وعساكره.. حكاية المطبخ الدمشقي في طبق واحد
المطبخ الدمشقي زاخر بالأطباق التقليدية التي لا تقتصر على النكهة اللذيذة، بل تحمل معها أصالة الماضي وروح العائلة. ومن بين…
أكمل القراءة » -
أفضل مطاعم الكبة في حلب 2025
مدينة حلب عاصمة الطبخ السوري. لها تاريخ طويل وإرث غني في فنون الطهي يمتد لقرون، أكلات المطبخ الحلبي متنوعة أبرزها…
أكمل القراءة » -
تراث الجزيرة السورية والحلويات الشعبية
عند الخوض في قلب الجزيرة السورية، لا يبهرنا التراث والعادات والتقاليد وتناغمها فحسب، بل تبهرنا ثقافة الأكلات الشعبية هناك وغناها…
أكمل القراءة » -
الفريكة: كارثة صنعت واحدة من أشهى نكهات العالم!
حبوبٌ خضراء لذيذة، صغيرة الحجم كبيرة الفائدة، وُلِدت بمحض الصدفة لتتربع لاحقاً على عرش أغلى موائد العالم… إنها الفريكة، التي…
أكمل القراءة » -
المطبخ الحمصي وأشهر أربع أطباق تزينه
المطبخ الحمصي جزء رئيسي من التراث الثقافي لمدينة حمص السورية، منوع كما مدينة حمص، مميز بأصنافه وأطباقه الشهية والبسيطة، كطبق…
أكمل القراءة » -
الباشا وعساكره أصولها ومكوناتها
الباشا وعساكره من الأطباق التقليدية والمميزة في المطبخ السوري، تتميز بمذاقها الغني والمتنوع الجامع بين النكهات الشرقية والتوابل الغنية، وتعد…
أكمل القراءة » -
الجزرية.. أشهر حلويات الساحل
تعد الجزرية من أشهر حلويات الساحل السوري، تتميز بنكهتها الفريدة ومذاقها الحلو الذي يذوب في الفم. يتم تحضير هذه الحلوى…
أكمل القراءة » -
الطعام الشعبي والتراث السوري
الطعام الشعبي في سوريا يعتبر من التراث الغني الذي يعكس تاريخ هذا البلد العريق والتنوع والمزيج الثقافي الموجود داخل المجتمع…
أكمل القراءة » -
الكباب السوري فسيفساء البلاد في طبق
تحفل سوريا بمزيج من التنوع الثقافي والجغرافي الذي ينعكس بوضوح في مطبخها الغني، والذي يقدم في كثير من الأوقات نفس…
أكمل القراءة » -
تبييض اليوم.. عادة سورية أصيلة في رمضان تعكس الأمل والتجدد
في اليوم الأول من شهر رمضان، يحرص السوريون على استقبال الشهر الكريم بطقوس تحمل في طياتها الكثير من المعاني والتقاليد…
أكمل القراءة »