مع زيادة أعداد الوافدين إلى سوريا يتسائل كثيرون ما هو طعام الشارع السوري وأين يتواجد، لاسيما أن أغلب القادمين متلهفون لزيارة دمشق والتجول في شوارعها والتي لا تبخل عليهم بتحف الخير والجمال والطعوم المتنوعة، فبين المالح والحلو قد تجد المر الذي يلقى استحسان العديد من الزوار.
كثيرون يجدون في تناول طعام شائع من عربة في الشارع والجلوس على كرسي في الحديقة متعة لا توازيها أي متعة. وبهذا تحديداً تزدحم شوارع دمشق التي تقدم التسالي المتنوعة لزوارها، من المأكولات التي لا تغيب عن عربات الطعام المتجول تلك التي تقدم الوجبات السريعة التقليدية، مثل البطاطا المقلية إما في كاسات مزينة بالكتشب والمايونيز وبهارات البطاطا، أو كسندويش بخبز السمون مع الملفوف والبندورة.
اقرأ أيضاً: المعاجيق في سلمية أو المعجوقة السلمونية
أيضاً هناك صحون البيتزا الصغيرة التي يشتهر بها شارع في دمشق القديمة ويحمل تسمية “القيمرية”، والتي تقدم عادة مع البطاطا المقلية، وأيضاً تنتشر على الطرقات محلات سندويش الفلافل مع باقة الخضروات المنوعة وصوص اللبن وهي طعوم مميزة لا تجد لها مثيل خارج هذه الأماكن.
كما تنتشر في شوارع دمشق عربات متنقلة تقدم المأكولات المتنوعة، مثل أنواع مختلفة من السندويش كسودة الدجاج أو الخاروف، وأخرى تقدم سندويش اللبنة والجبنة والزعتر والمحمرة وغيرها من الخيارات اللذيذة التي قد تمتد إلى المعلبات مع الخضار.
بالإضافة إلى العربات التي تقدم مخبوزات الصاج، ولعل أشهرها الجبنة والمحمرة قشقوان والزعتر والسجق والسجق مع الجبنة وغيرها الكثير.
اقرأ أيضاً: الحرحورة الحمصية هكذا ظهرت إلى الوجود
أما بالنسبة للأكلات الأخرى والتي تصنف ضمن فئة التسالي، فهناك مجموعة من عربات بيع العصائر أو الباعة المتجولين اللذين يقدمون مشروبات كالتمر هندي والعرقسوس وعصير الرمان وغيرها من فاكهة الموسم اللذيذة.
أيضاً تنتشر في دمشق عربات تماري الكعك وهي أكلة شعبية محبوبة يدخل في مكوناتها الأساسية دبس التمر والسمسم والسكر والموز والجوز وغيرها من الإضافات التي يطلبها الزبون.
ومن خيارات العربات المتنقلة أيضاً هناك عربات الترمس، وهي حبوب صغيرة تتميز بطعمها المر، وتقدم عادة مع الحمض والكمون، وتتشارك عربات الترمس محاصيل موسمية أخرى في طريقة التقديم كعربات الفول النابت وهي خيار مميز للراغبين بتسلية أنفسهم بطعوم مميزة وخفيفة أثناء النزهة.
اقرأ أيضاً: الباطرش الحموي وسر الوصفة
ومن خيارات طعام الشارع المميزة أيضاً عرانيس الذرة والتي تقدم عادة مسلوقة أو مشوية، وبعض العربات تقدمها محضرة بالزبدة مع نكهة الجبنة أو الكتشب وغيرها من الخيارات التي تترك عادة للزبون.
ويحب العديد من الباحثين عن طعمات مميزة أثناء تنزههم في شوارع دمشق، الحصول على حفنة من الفستق السوداني المشوي، وهي عربات تنتشر في كل مكان ويدل عليها رائحة الفستق الساخن.
ومن خيارات طعام الشارع في دمشق عربات تبيع شتى أنواع المشروبات الساخنة بأسعار رمزية، وعادة ما يكون زبائن هذه العربات في الغالب من محبي الشاي والقهوة.
ولابد لك من تذوق الناعم، وهو نوع من الحلويات الشعبية الدمشقية، عبارة عن رقائق مقلية ذهبية اللون، تُغمر بالدبس أو العسل لتصبح مقرمشة
ومن الأكلات التي لا تغيب عن شوارع دمشق أيضاً، تماري الكعك، وهي نوع من المعجنات التي تجمع بين الطعم الحلو والمالح، تُحشى عادة بالتمر وتُرش بالسمسم، وقد يُضاف إليها الجوز أو السكر الناعم حسب الرغبة.
وهناك عربات تبيع حلويات خفيفة كمعروك التمر، وأخرى تقدم غزل البنات أو منتجات الجيلي والمارشميلو.
كذلك تنتشر في شوارع دمشق لا سيما القديمة منها محلات تقدم المأكولات الشعبية مثل الفول بلبن والحمص والمسبحة والفتة والمخلل، أو ربما أكلات شعبية مثل القبوات والمقادم والسجقات والمشاوي بأنواعها، وعادة ما تستقر هذه المحلات في الأماكن الشعبية وأسواق الخضار وتنشر طاولات وكراسي في الطريق وغالباً ما تقدم الأطباق بسعر التكلفة تقريباً، ويقصدها الكثيرون لثقتهم بأنهم سيتناولون طبقاً لذيذاً بعيداً عن رفاهية الأكل في المطاعم.
اقرأ أيضاً: أغرب أسماء الأكلات السورية وقصصها المشوّقة
